Nông nghiệp tái sinh đang thay đổi tích cực ngành cà phê Việt Nam

Tại hội thảo "Nông nghiệp tái sinh – Hướng đi bền vững cho nông nghiệp Việt Nam" vừa qua, ông Wouter Melis Van Ravenhorst, Giám đốc Control Union Việt Nam, cho biết dù là một trong những quốc gia có thế mạnh về nông nghiệp, Việt Nam đang đối mặt với nhiều "rào cản xanh" ngày càng khắt khe từ các thị trường nhập khẩu.

Lời giải cho những "rào cản xanh"

Theo ông Wouter, nông nghiệp tái sinh không còn là lựa chọn mang tính xu hướng mà đang dần trở thành yêu cầu tất yếu trong chuỗi cung ứng nông sản toàn cầu. Mô hình này vừa giúp phục hồi hệ sinh thái, giảm phát thải khí nhà kính, vừa góp phần nâng cao giá trị nông sản.

Đồng quan điểm, bà Hoàng Thị Thu Hương, cán bộ dự án cấp cao của GIZ, cho rằng điểm khác biệt của nông nghiệp tái sinh nằm ở mục tiêu phục hồi tài nguyên thiên nhiên. "Đề án sản xuất giảm phát thải trong lĩnh vực trồng trọt giai đoạn 2025-2035, tầm nhìn đến năm 2050" của Bộ Nông nghiệp và Môi trường, cà phê được xác định là một trong những ngành hàng có tiềm năng lớn trong việc giảm phát thải khí nhà kính, bên cạnh lúa, mía, khoai mì và chuối.

Bà Hương nhận định việc chuyển đổi sang nông nghiệp tái sinh không chỉ giúp ngành cà phê đáp ứng các quy định mới như Quy định chống phá rừng của Liên minh châu Âu (EUDR), mà còn mở ra cơ hội tham gia thị trường tín chỉ carbon trong tương lai, qua đó tạo thêm nguồn thu cho người sản xuất.

Trong khuôn khổ của hội thảo, ông Phạm Phú Ngọc, Trưởng Chi nhánh Công ty Nestlé Việt Nam tại Tây Nguyên, Giám đốc Chương trình Phát triển nông nghiệp, đã chia sẻ về chương trình NESCAFÉ Plan tại Việt Nam. Trong ngành cà phê, Nestlé Việt Nam là một trong những doanh nghiệp đi tiên phong trong việc hỗ trợ người nông dân chuyển dịch sang mô hình canh tác cà phê bền vững.

Từ năm 2011, Nestlé Việt Nam đã triển khai chương trình NESCAFÉ Plan giúp chuyển đổi từ mô hình canh tác cà phê truyền thống sang mô hình nông nghiệp tái sinh, mang lại lợi ích không chỉ cho môi trường, đa dạng sinh học mà còn cải thiện kinh tế hộ gia đình và đóng góp cho sự phát triển xã hội.

Đặc biệt, ông Ngọc cho rằng thách thức lớn nhất không nằm ở công nghệ mà là giúp người nông dân tiếp cận những khái niệm mới một cách đơn giản và dễ áp dụng. Để người dân dễ tiếp cận, các nguyên tắc của nông nghiệp tái sinh được chuyển thành ba nhóm thực hành chính gồm đất, nước và đa dạng sinh học.

Với đất, nông dân được hướng dẫn duy trì thảm thực vật che phủ, tận dụng phụ phẩm nông nghiệp để sản xuất phân hữu cơ và bón phân cân đối. Nhờ đó, lượng phân bón hóa học có thể giảm từ 20%-40%, đồng thời cải thiện chất lượng đất và giảm chi phí sản xuất.

Đối với nước, người dân được hướng dẫn theo dõi độ ẩm đất và xác định nhu cầu tưới của cây. Nhờ áp dụng các giải pháp này, lượng nước tưới cho cây cà phê có thể giảm từ 700-1.000 lít xuống còn khoảng 400 lít mỗi gốc mà vẫn đảm bảo năng suất.

Trong khi đó, đa dạng sinh học được thúc đẩy thông qua mô hình trồng xen và nông lâm kết hợp. Thay vì chỉ canh tác cà phê, người dân có thể trồng thêm hồ tiêu hoặc cây ăn trái để tạo bóng mát, cải thiện hệ sinh thái và tăng nguồn thu trên cùng diện tích đất.

Nông nghiệp tái sinh giúp giảm phát thải và tăng thu nhập

Giá trị của nông nghiệp tái sinh không chỉ thể hiện ở các chỉ số môi trường mà còn ở hiệu quả kinh tế mà người nông dân nhận được. Theo ghi nhận của chương trình, thu nhập của người dân có thể tăng từ 30% đến 150% so với mô hình chuyên canh cây cà phê do giảm được chi phí đầu vào và đa dạng nguồn thu từ xen canh hợp lý.

Hiệu quả này được thể hiện rõ tại vườn cà phê rộng 2 ha xen canh hồ tiêu, sầu riêng của bà Mai Thị Nhung ở Đắk Lắk. Nhờ áp dụng các thực hành nông nghiệp tái sinh kết hợp với công cụ quản lý kinh tế nông hộ dựa trên dữ liệu số, gia đình bà đạt lợi nhuận hơn 1,2 tỷ đồng mỗi vụ.

Đồng quan điểm với vấn đề này, ông Nguyễn Văn Thiết, quản lý Văn phòng Rainforest Alliance tại Việt Nam, cho rằng đây là thời điểm phù hợp để ngành cà phê Việt Nam chuyển mình nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường.

Một trang trại tái sinh không chỉ tạo ra sản phẩm mà còn góp phần phục hồi hệ sinh thái, bảo vệ đa dạng sinh học và xây dựng mối quan hệ hài hòa hơn giữa con người với thiên nhiên.

"Đất không chỉ là tư liệu sản xuất mà cần được xem là một đối tác. Khi đó, người nông dân không chỉ khai thác mà còn đầu tư để đất khỏe hơn, màu mỡ hơn cho những mùa vụ tiếp theo", ông Thiết chia sẻ.