Giá cà phê hôm nay 11/8/2026: Thị trường khởi sắc

Giá cà phê hôm nay tăng 200 - 300 đồng/kg

Giá cà phê hôm nay tại khu vực Tây Nguyên đồng loạt tăng nhẹ từ 200 - 300 đồng/kg so với ngày hôm trước, đưa mặt bằng thu mua lên khoảng 96.600 - 97.300 đồng/kg.

Cụ thể, tại Đắk Nông, giá cà phê tăng 300 đồng/kg, lên 97.300 đồng/kg, tiếp tục là mức cao nhất trong số các địa phương được khảo sát.

Tại Đắk Lắk và Gia Lai, giá cà phê cùng tăng 200 đồng/kg, đạt 97.000 đồng/kg. Trong khi đó, Lâm Đồng ghi nhận mức tăng 300 đồng/kg, đưa giá thu mua lên 96.600 đồng/kg, thấp nhất khu vực.

Như vậy, sau những phiên điều chỉnh cuối tuần trước, thị trường cà phê nội địa đã lấy lại sắc xanh ngay đầu tuần. Tuy nhiên, mức tăng hiện tương đối khiêm tốn và giá vẫn chưa thể quay trở lại ngưỡng 100.000 đồng/kg từng được kỳ vọng trước đó.

Trên thị trường thế giới, giá cà phê vẫn duy trì ở vùng cao.

Kết thúc tuần giao dịch trước, giá robusta hợp đồng giao tháng 9/2026 trên sàn London đạt 3.787 USD/tấn, tăng nhẹ 5 USD/tấn, tương đương 0,1% so với cuối tuần trước đó.

Hợp đồng robusta giao tháng 11/2026 giảm 8 USD/tấn, tương đương 0,2%, xuống 3.767 USD/tấn.

Trong khi đó, giá arabica trên sàn New York có diễn biến tích cực hơn. Hợp đồng giao tháng 9/2026 tăng 3,4 US cent/pound, tương đương 1%, lên 335,55 US cent/pound.

Hợp đồng arabica giao tháng 12/2026 tăng 1,3 US cent/pound, tương đương 0,4%, đạt 315,9 US cent/pound.

Theo Comunicaffe, giá cà phê tiếp tục được hỗ trợ bởi những dự báo mới về khả năng xuất hiện mưa tại các vùng sản xuất của Brazil. Yếu tố này làm gia tăng lo ngại về chất lượng vụ thu hoạch trong bối cảnh nguồn cung cà phê vật chất trên thị trường vẫn tương đối khan hiếm.

Nguồn cung có thể lập kỷ lục, vì sao giá cà phê vẫn chưa giảm?

Một diễn biến đáng chú ý trên thị trường hiện nay là khoảng cách giữa triển vọng nguồn cung và diễn biến thực tế của giá.

Theo phân tích của Aziende Riunite Caffè (ARC), thị trường cà phê toàn cầu đang xuất hiện một nghịch lý khi sản lượng tại nhiều quốc gia xuất khẩu lớn được dự báo đạt mức rất cao, nhưng giá cà phê thế giới vẫn chưa xuất hiện xu hướng giảm đáng kể.

Các dự báo được ARC dẫn lại cho thấy sản lượng cà phê Brazil có thể đạt 71,9 triệu bao, Việt Nam khoảng 32,5 triệu bao robusta, Colombia đạt 13,4 triệu bao và Ethiopia khoảng 12,1 triệu bao.

Về lý thuyết, lượng cà phê lớn được đưa ra thị trường sẽ làm gia tăng nguồn cung và tạo áp lực giảm giá.

Tuy nhiên, thực tế đang diễn ra theo chiều hướng phức tạp hơn.

Nguyên nhân là lượng cà phê của vụ mới được đưa vào một thị trường vừa trải qua nhiều năm chịu tác động từ biến động sản xuất, nguồn cung thiếu hụt và những nút thắt logistics.

Điều này đồng nghĩa nguồn cung mới trước tiên phải bù đắp lượng thiếu hụt đã tích tụ trong thời gian trước, thay vì ngay lập tức tạo ra tình trạng dư cung lớn.

Một minh chứng rõ nét là tồn kho arabica đạt chuẩn trên sàn ICE vẫn duy trì ở vùng rất thấp. Theo số liệu được ARC đề cập, tính đến ngày 4/8, lượng tồn kho chỉ còn 253.343 bao, thuộc vùng thấp nhất trong hơn hai năm.

Lượng tồn kho thấp khiến thị trường trở nên nhạy cảm hơn trước những thay đổi về thời tiết, tiến độ thu hoạch và hoạt động bán hàng tại các nước sản xuất lớn.

Bên cạnh đó, chiến lược bán hàng của người trồng cà phê cũng đang góp phần giữ giá ở vùng cao.

Theo ARC, sau những giai đoạn chịu áp lực về lợi nhuận, nhiều nhà sản xuất tại Nam Mỹ và Đông Phi không muốn bán cà phê ở mức giá thấp. Thay vào đó, một bộ phận nông dân lựa chọn giữ hàng và chờ đợi mức giá hấp dẫn hơn.

Việc nguồn cung không được đưa ngay ra thị trường khiến dòng chảy xuất khẩu chậm lại, qua đó hạn chế áp lực giảm giá ngay cả khi triển vọng sản lượng đang được đánh giá tích cực.

Thị trường arabica tiếp tục đối mặt tình trạng nguồn cung thắt chặt

Không chỉ nguồn cung vật chất, hoạt động trên thị trường kỳ hạn cũng đang tác động đáng kể đến diễn biến giá cà phê.

Theo ARC, mức ký quỹ ban đầu đối với hợp đồng arabica trên sàn ICE hiện cao hơn ba lần so với đầu thập niên và hơn 20 lần so với đầu thế kỷ. Điều này làm gia tăng chi phí tham gia thị trường và có thể khiến biến động giá trở nên mạnh hơn trong một số thời điểm.

Thị trường trước đó đã chứng kiến những đợt biến động rất mạnh của arabica. Trong khoảng một tháng từ đầu tháng 6 đến đầu tháng 7, giá có thời điểm tăng hơn 1 USD/pound.

Nguồn cung arabica chế biến ướt cũng đang tương đối hạn chế.

Tiến độ thu hoạch chậm tại Colombia, nguồn cung cà phê chế biến ướt không dồi dào và nhu cầu mua hàng cho nửa cuối năm của các nhà rang xay đã tạo thêm sức ép lên thị trường.

Trong bối cảnh đó, Peru được xem là một trong số ít nguồn cung đáng chú ý đang bước vào mùa vụ, khiến khả năng tìm mua một số dòng cà phê chất lượng cao trở nên khó khăn hơn.

Tại Brazil, thị trường cà phê arabica vật chất cũng tiếp tục ghi nhận lực cầu tương đối lớn.

Theo Eduardo Carvalhaes, Giám đốc Escritório Carvalhaes, nhu cầu đối với arabica trên thị trường vật chất Brazil vẫn ở mức cao và lực mua xuất hiện tại nhiều phân khúc.

Tuy nhiên, những biến động lớn theo ngày của hợp đồng arabica kỳ hạn đang khiến quá trình chốt giá và giao dịch trên thị trường vật chất trở nên khó khăn hơn.

Những diễn biến trên cho thấy sản lượng lớn chưa đồng nghĩa với việc giá cà phê sẽ lập tức giảm mạnh.

Trong ngắn hạn, thị trường vẫn chịu tác động đáng kể từ lượng tồn kho thấp, chiến lược giữ hàng của người sản xuất, tiến độ thu hoạch tại các nước xuất khẩu lớn và đặc biệt là diễn biến thời tiết tại Brazil.