Giá cà phê hôm nay 25/8/2026: Thị trường khởi sắc

Giá cà phê trong nước đồng loạt tăng 300 đồng/kg

Mở cửa tuần mới, giá cà phê hôm nay 25/8 tại các tỉnh Tây Nguyên đồng loạt tăng 300 đồng/kg so với cuối tuần trước, đưa mặt bằng thu mua lên khoảng 96.000 - 96.800 đồng/kg. Cụ thể, tại Đắk Nông, giá cà phê tăng lên 96.800 đồng/kg, tiếp tục là mức cao nhất trong các địa phương được khảo sát.

Tại Đắk Lắk và Gia Lai, giá cà phê cùng tăng 300 đồng/kg, đạt 96.500 đồng/kg. Trong khi đó, Lâm Đồng cũng tăng tương ứng, lên 96.000 đồng/kg, thấp nhất khu vực.

Diễn biến tăng nhẹ đầu tuần xuất hiện sau một tuần thị trường có nhiều biến động. Trên thị trường thế giới, hai dòng cà phê chủ chốt cũng cho thấy xu hướng khác biệt.

Trên sàn London, hợp đồng robusta giao tháng 9/2026 kết thúc tuần trước ở mức 3.598 USD/tấn, giảm 0,6%, tương đương 23 USD/tấn. Ngược lại, hợp đồng giao tháng 11/2026 tăng 0,7%, tương đương 24 USD/tấn, lên 3.618 USD/tấn.

Tại New York, cà phê arabica có một tuần tăng khá mạnh. Hợp đồng giao tháng 9/2026 tăng 6,1%, tương đương 20,7 US cent/pound, lên 358,75 US cent/pound. Hợp đồng tháng 12/2026 tăng 2,7%, đạt 322,65 US cent/pound.

El Niño làm gia tăng lo ngại với nguồn cung robusta

Bên cạnh diễn biến giá, thị trường cà phê đang hướng sự chú ý tới rủi ro thời tiết khi khả năng xuất hiện El Niño mạnh trong giai đoạn cuối năm 2026 - đầu năm 2027 ngày càng được quan tâm.

Theo Reuters, Trung tâm Dự báo Khí hậu Mỹ (CPC) đã nâng dự báo về El Niño, cho rằng xác suất xuất hiện một đợt El Niño rất mạnh vào mùa thu và mùa đông 2026-2027 tại Bắc bán cầu lên trên 90%.

Đây được xem là yếu tố đáng chú ý đối với thị trường nông sản nói chung và cà phê nói riêng. Tình trạng khô hạn, nhiệt độ cao hoặc mưa bất thường có thể gây thêm khó khăn cho người sản xuất trong bối cảnh chi phí đầu vào vẫn ở mức cao.

Đặc biệt, cà phê robusta được đánh giá là nhóm có nguy cơ chịu ảnh hưởng đáng kể. El Niño thường đi kèm với nền nhiệt cao hơn và lượng mưa suy giảm tại Việt Nam và Indonesia từ giữa năm trở đi.

Việt Nam hiện là quốc gia sản xuất robusta lớn nhất thế giới, trong khi Indonesia cũng nằm trong nhóm nguồn cung hàng đầu. Hai nước cộng lại chiếm khoảng một nửa sản lượng robusta toàn cầu.

Do đó, nếu tình trạng khô hạn kéo dài đúng giai đoạn phát triển của cây cà phê, ảnh hưởng có thể bắt đầu thể hiện rõ hơn từ quý IV, khi mùa thu hoạch bước vào giai đoạn quan trọng.

Các chuyên gia phân tích của Citi nhận định tình trạng khô hạn tại Việt Nam và Indonesia có thể làm giảm đáng kể năng suất robusta. Đây cũng là một trong những yếu tố khiến thị trường theo dõi sát diễn biến thời tiết trong những tháng tới.

Brazil, Colombia đối mặt những rủi ro khác nhau

Đối với cà phê arabica, tác động của El Niño được đánh giá phức tạp hơn, đặc biệt tại Brazil - quốc gia chiếm gần một nửa sản lượng arabica toàn cầu.

Ông Carlos Santana, Giám đốc thương mại của EISA, công ty con thuộc tập đoàn kinh doanh nông sản ECOM, cho rằng trong ngắn hạn, nhiệt độ cao hơn có thể mang lại một số tác động tích cực đối với vụ cà phê Brazil đang thu hoạch khi làm giảm nguy cơ sương giá trong mùa đông.

Tuy nhiên, rủi ro có thể xuất hiện trong giai đoạn sau. El Niño thường kéo theo thời tiết khô và nóng tại các vùng trồng cà phê Brazil trong quý IV, đúng thời điểm cây trồng của vụ kế tiếp phát triển. Nếu điều kiện bất lợi kéo dài, sản lượng cà phê Brazil năm 2027 có thể chịu ảnh hưởng.

Tại Colombia, trận động đất mạnh 7,4 độ xảy ra tại các khu vực trồng cà phê phía tây nước này được cho là không gây tác động đáng kể đến hoạt động sản xuất.

Ông German Bahamon, người đứng đầu Liên đoàn Người trồng Cà phê Quốc gia Colombia, cho biết hoạt động sản xuất không bị ảnh hưởng đáng kể bởi động đất, trong khi El Niño mới là yếu tố có khả năng gây sức ép lớn hơn đối với sản lượng.

Liên đoàn dự báo sản lượng cà phê Colombia năm nay có thể giảm khoảng 8%, xuống 12,5 triệu bao loại 60 kg, từ mức 13,7 triệu bao của năm 2025, trong bối cảnh mưa lớn đầu năm và rủi ro El Niño.

Hoạt động xuất khẩu qua Buenaventura - cảng xử lý khoảng 60% lượng cà phê xuất khẩu của Colombia - cũng đã trở lại bình thường sau thời gian kiểm tra an toàn và một số tuyến đường tạm thời bị đóng cửa.

Ngoài yếu tố thời tiết, ngành cà phê Colombia còn chịu sức ép từ tỷ giá. Đồng peso mạnh lên so với USD đang làm thu hẹp biên lợi nhuận của người sản xuất. Theo ông Bahamon, nông dân có thể mất khoảng 700.000 peso, tương đương 229 USD, trên mỗi lô cà phê 125 kg do biến động tỷ giá.

Trong bối cảnh đó, diễn biến của El Niño trong những tháng cuối năm được dự báo sẽ trở thành một trong những biến số quan trọng đối với giá cà phê và triển vọng nguồn cung toàn cầu trong năm 2027.