Giá cà phê hôm nay 21/8/2026: Hai sàn quay đầu giảm

Giá cà phê trong nước giảm tới 600 đồng/kg

Giá cà phê hôm nay 21/8 tại khu vực Tây Nguyên quay đầu giảm sau những phiên tăng mạnh trước đó. Mức giảm phổ biến từ 500 - 600 đồng/kg, đưa giá thu mua về khoảng 97.200 - 98.000 đồng/kg.

Cụ thể, tại Đắk Nông, giá cà phê giảm 500 đồng/kg, xuống còn 98.000 đồng/kg. Dù điều chỉnh đi xuống, đây vẫn là mức thu mua cao nhất trong các địa phương được khảo sát.

Tại Đắk Lắk và Gia Lai, giá cùng giảm 600 đồng/kg so với phiên trước, xuống 97.700 đồng/kg. Lâm Đồng cũng ghi nhận mức giảm 500 đồng/kg, đưa giá cà phê về 97.200 đồng/kg, thấp nhất khu vực.

Như vậy, thị trường nội địa đã chững lại sau hai ngày tăng mạnh. Dù giảm trong phiên sáng nay, mặt bằng giá cà phê Tây Nguyên vẫn duy trì trên ngưỡng 97.000 đồng/kg.

Robusta và arabica đồng loạt quay đầu giảm

Trên thị trường thế giới, cả hai sàn cà phê lớn đều chuyển sang sắc đỏ sau nhịp tăng mạnh trước đó.

Tại sàn London, giá robusta kỳ hạn tháng 9/2026 giảm 0,99%, tương đương 37 USD/tấn, xuống còn 3.718 USD/tấn. Hợp đồng giao tháng 11/2026 giảm nhẹ 0,29%, tương ứng 11 USD/tấn, xuống 3.728 USD/tấn.

Trên sàn New York, arabica kỳ hạn tháng 9/2026 giảm 1,07%, tương đương 3,9 US cent/pound, còn 359,5 US cent/pound. Hợp đồng tháng 12/2026 mất 1,28%, tương ứng 4,25 US cent/pound, xuống 328,2 US cent/pound.

Theo Reuters, dù giá điều chỉnh giảm, nguồn cung cà phê trong ngắn hạn vẫn được đánh giá ở trạng thái khá khan hiếm. Một trong những nguyên nhân là tiến độ thu hoạch tại Brazil, quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, đang chậm hơn năm ngoái. Bên cạnh đó, thị trường cũng theo dõi nguy cơ El Niño có thể ảnh hưởng đến triển vọng nguồn cung trong niên vụ tới.

Cooxupe, hợp tác xã cà phê lớn nhất Brazil, cho biết đến ngày 14/8, các thành viên đã hoàn thành 81,1% diện tích thu hoạch, tăng đáng kể so với 74,6% một tuần trước nhưng vẫn thấp hơn mức 86,1% của cùng thời điểm năm ngoái.

Ông Vicenti Zotti, nhà sáng lập công ty tư vấn NRP Agro của Brazil, cho biết phần lớn người trồng cà phê tại nước này đã trang trải được các khoản chi phí cho vụ thu hoạch, vì vậy họ không chịu nhiều áp lực phải nhanh chóng bán sản phẩm ra thị trường.

Thay vào đó, một bộ phận nông dân có xu hướng giữ lại hàng, chờ thời điểm giá thuận lợi hơn. Việc dự trữ một phần sản lượng cũng giúp họ tránh phải chịu mức thuế thu nhập cao hơn trong năm nay.

Đáng chú ý, theo công ty môi giới và phân tích Marex, nông dân Brazil đang hạn chế bán ra những loại cà phê chất lượng cao có thể đáp ứng tiêu chuẩn đưa vào kho dự trữ được ICE chứng nhận. Diễn biến này giúp họ có điều kiện bán các loại cà phê chất lượng thấp hơn dựa trên mặt bằng giá chuẩn đang ở mức cao.

Nguồn cung cà phê toàn cầu có thể dư hơn 10 triệu bao

Trong khi nguồn cung ngắn hạn vẫn tương đối căng thẳng, triển vọng dài hơn lại đang tạo áp lực lên giá cà phê. Những dự báo mới nhất cho thấy sản lượng toàn cầu có thể tăng đáng kể trong niên vụ 2026-2027.

Theo Marex, thị trường cà phê thế giới được dự báo dư cung khoảng 10,5 triệu bao loại 60 kg trong niên vụ 2026-2027, bắt đầu từ tháng 10/2026. Con số này cao hơn đáng kể so với mức dư cung khoảng 1,7 triệu bao của niên vụ trước.

Tổng nguồn cung cà phê toàn cầu trong niên vụ mới được Marex ước tính đạt 186,7 triệu bao, tăng 11 triệu bao so với mức 175,7 triệu bao của niên vụ 2025-2026.

Trong khi đó, nhu cầu tiêu thụ được dự báo tăng với tốc độ chậm hơn, từ 174,1 triệu bao lên khoảng 176,3 triệu bao. Khoảng cách giữa tốc độ tăng nguồn cung và nhu cầu là yếu tố khiến thị trường đứng trước triển vọng dư cung lớn hơn.

Riêng tại Brazil, sản lượng cà phê niên vụ 2026-2027 được dự báo đạt tới 76 triệu bao, tăng mạnh so với 63,6 triệu bao của vụ trước. Nếu dự báo này trở thành hiện thực, nguồn hàng bổ sung từ Brazil có thể tạo sức ép đáng kể lên thị trường thế giới.

Trái lại, sản lượng của Việt Nam trong niên vụ 2026-2027 được Marex dự báo đạt khoảng 31,3 triệu bao, thấp hơn mức 32,1 triệu bao của niên vụ trước.

Marex cho biết thị trường vẫn đang hướng đến trạng thái dư cung đáng kể, dù dự báo thặng dư mới nhất đã thấp hơn khoảng 1,1 triệu bao so với báo cáo trước đó.

Như vậy, giá cà phê hiện chịu tác động của hai lực kéo trái chiều. Trong ngắn hạn, nguồn cung arabica khan hiếm, tiến độ thu hoạch Brazil chậm và tâm lý giữ hàng của nông dân có thể tạo lực đỡ cho giá. Tuy nhiên, triển vọng sản lượng toàn cầu tăng mạnh trong niên vụ 2026-2027, đặc biệt tại Brazil, đang trở thành yếu tố gây sức ép lên thị trường trong trung và dài hạn.